Eerst even over de Italiaanse uitspraak: Het is één bruschetta (broesjketta) twee Bruschette (broesjkette) Nodig:-Stokbrood of ciabatta-Tomaten-Olijfolie-Oregano gedroogd en vers-Basilicum, vers!-Een teen knoflook-Zout en peper-Evt. balsamico Bereiding:Verwarm de oven voor op 180 graden Snij het brood in mooie plakken en bestrijk met flink wat olijfolie. Doe er grof zout en flink wat gedroogde oregano over.…
Dit heerlijke recept is overgenomen van Happy Little Kitchen.De foto is van mijn eigen resultaat. Echt een aanrader! Hoofdgerecht voor 4 personenBereidingstijd: 1 uur en 10 minuten (inclusief 55 minuten oventijd) Ingrediënten:6-7 plakjes bladerdeeg1 grote courgette150 gr spinazie250 gr mascarpone85 gr pecorino, geraspt2 grote eieren2 teentjes knoflook, fijngehakt1,5 eetlepel olijfoliezout en peper Bereiding:Ontdooi het bladerdeeg…
Wij hebben het geluk dat we in Italie de vijgen vers van de boom kunnen plukken als ze op z’n lekkerst zijn: zacht en mierzoet. Nodig: per persoon Drie verse vijgen Bolletje vanille-ijs Kaneel Honing Snij de vijgen aan de bovenkant twee keer in. (Zie plaatje) en leg op een bordje.Doe er honing en kaneel…
Nodig voor twee personen: 4 bieten Geitenkaas Rucola Gerookte spekblokjes Honing, mosterd, azijn. Appel Bereiding: Snij de bieten in mooie dunne plakken en verdeel over het bord.Schil de appel, snij is stukjes en verdeel over de bieten.Brokkel de geitenkaas en voeg toe.Daarbovenop de uitgebakken spekjes.Maak een dressing van de honing, mosterd en azijn en doe…
Ik wilde een goede vriendin verassen met een lekkere taart maar de winkels waren al dicht. Met de ingrediënten die ik in huis had maakt ik deze appeltaart. Nodig: 4 grote appels 250 gram mascarpone klontje roomboter Twee eetlepels suiker Zakje vanillesuiker 2 eieren Kaneel Bladerdeeg voor de bodem Vulling voor blind bakken Bereiding:Verwarm de…
Dit is het recept van een lekker bijgerecht. Il contorno. Het is nu de tijd dat de courgettes van het land komen en dus verzin ik elke keer weer wat nieuws met deze heerlijke groente. Deze keer gebakken plakjes courgette, Nodig: 2 courgettes Olijfolie Oregano Zout Knoflook Bereiding: Snij plakjes van de courgettes en bestrooi…
Een heerlijke borrelhap waarbij de smaak van de olie goed tot zijn recht komt.Doe op een schaaltje een flinke scheut extravergine olijfolie. Strooi er grof zout en peper uit de molen over. Doop er een stukje stokbrood in.
Nodig voor vier personen: Twee courgettes Handvol rucola Handvol blauwe bessen Parmezaanse kaas snippers Amandelschaafsel Olijfolie Knoflook Citroensap Honing Peper en zout Bereiding: Courgettes met kaasschaaf in repen snijden (niet het zaadjes gedeelte)Een handvol rucola eroverheen, Parmezaanse kaas snippers eroverheenAmandelschaafsel licht aanbakken met wat olijfolie en zout en op keukenpapier leggen. Af laten koelen en…
