Bieslook vinaigrette

*Recept van Ernst Jan Bos

Hoe smaakte de oosterse vinaigrette. Was een stevige smaak die past goed bij sommige gerechten. Deze week een simpele vinaigrette maar met een heerlijke frisheid en een gezond gevoel.

We gaan groene kruiden gebruiken. Dat zullen we vaker doen maar deze is verrassend fris. Deze vinaigrette is niet alleen lekker door de sla maar past ook heerlijk bij een witlofsalade of andere salades. Gewoon echt fris.

Ingrediënten:

  • 3 eetlepels fijngehakte bieslook
  • 1 eetlepel citroensap (liefst vers)
  • Zout en peper naar smaak
  • 75 ml. olijfolie (maar wel een goede olijfolie, de bekende van Ingrid en Dré)

Bereiding

Meng de citroensap en de bieslook door elkaar. Doe dan langzaam de olie er bij zodat er een mooie consistente vinaigrette ontstaat. Voeg aan het einde de bieslook toe en voeg het toe aan een salade of over groente. Heerlijk……

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *