Categoriearchief: Recepten

Risotto met gorgonzola en gekarameliseerde peer

Helaas kun je risotto niet van tevoren klaarmaken, dan wordt het rijstepap en dat wil je niet. Bovendien eten Italianen hun risotto al dente. Al dente betekent dat het nét gaar is maar nog wel een zachte bite heeft. Het … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Een reactie plaatsen

Bruschette

Eerst even over de Italiaanse uitspraak: Het is één bruschetta (broesjketta) twee Bruschette (broesjkette) Nodig:-Stokbrood of ciabatta-Tomaten-Olijfolie-Oregano gedroogd en vers-Basilicum, vers!-Een teen knoflook-Zout en peper-Evt. balsamico Bereiding:Verwarm de oven voor op 180 graden Snij het brood in mooie plakken en … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Bruschette

Courgettetaart

Dit heerlijke recept is overgenomen van Happy Little Kitchen.De foto is van mijn eigen resultaat. Echt een aanrader! Hoofdgerecht voor 4 personenBereidingstijd: 1 uur en 10 minuten (inclusief 55 minuten oventijd) Ingrediënten:6-7 plakjes bladerdeeg1 grote courgette150 gr spinazie250 gr mascarpone85 … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Courgettetaart

Toetje met verse vijgen

Wij hebben het geluk dat we in Italie de vijgen vers van de boom kunnen plukken als ze op z’n lekkerst zijn: zacht en mierzoet. Nodig: per persoon Drie verse vijgen Bolletje vanille-ijs Kaneel Honing Snij de vijgen aan de … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Toetje met verse vijgen

Bieten voorgerecht

Nodig voor twee personen: 4 bieten Geitenkaas Rucola Gerookte spekblokjes Honing, mosterd, azijn. Appel Bereiding: Snij de bieten in mooie dunne plakken en verdeel over het bord.Schil de appel, snij is stukjes en verdeel over de bieten.Brokkel de geitenkaas en … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Bieten voorgerecht

Appeltaart van Ingrid

Ik wilde een goede vriendin verassen met een lekkere taart maar de winkels waren al dicht. Met de ingrediënten die ik in huis had maakt ik deze appeltaart. Nodig: 4 grote appels 250 gram mascarpone klontje roomboter Twee eetlepels suiker … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Appeltaart van Ingrid

Gebakken courgette

Dit is het recept van een lekker bijgerecht. Il contorno. Het is nu de tijd dat de courgettes van het land komen en dus verzin ik elke keer weer wat nieuws met deze heerlijke groente. Deze keer gebakken plakjes courgette, … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Gebakken courgette

Borrelhapje

Een heerlijke borrelhap waarbij de smaak van de olie goed tot zijn recht komt.Doe op een schaaltje een flinke scheut extravergine olijfolie. Strooi er grof zout en peper uit de molen over. Doop er een stukje stokboord in.

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Borrelhapje

Courgette salade

Nodig voor vier personen: Twee courgettes Handvol rucola Handvol blauwe bessen Parmezaanse kaas snippers Amandelschaafsel Olijfolie Knoflook Citroensap Honing Peper en zout Bereiding: Courgettes met kaasschaaf in repen snijden (niet het zaadjes gedeelte)Een handvol rucola eroverheen, Parmezaanse kaas snippers eroverheenAmandelschaafsel … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Een reactie plaatsen