Categoriearchief: Recepten

Fondant aardappelen da me

Ik vind dit recept altijd al lekker maar deze keer heb ik er wat meer kruiden aan toegevoegd. Gewoon omdat ze nou eenmaal in de moestuin staan. Het resultaat was websitewaardig! Nodig voor 2 personen: 2 grote aardappels Roomboter Olijfolie … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Fondant aardappelen da me

Witte koolsalade

Een salade van tevoren maken? Met gewone sla wordt het al snel een verlepte toestand. Deze koolsalade wordt alleen maar lekkerder. Ingrediënten: 1/4 witte kool Handvol rozijnen 1/2 zoetzure appel 1 eetlepel azijn Handvol gehakte walnoten Sap van halve citroen … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Witte koolsalade

Tortelloni con gorgonzola e noci

Zo af en toe heb ik een succesje. Dan mix ik wat ingrediënten en dat pakt dan goed uit. Zo was Dré vandaag erg enthousiast over de pasta die ik hem tijdens de lunch voorzette. Een beetje van mij en … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Tortelloni con gorgonzola e noci

Pompoensoep

Dit jaar kwamen er zeventien prachtige flespompoenen uit de tuin. Voor de gasten die in oktober komen olijvenplukken zit er al 15 liter soep in de diepvries. Hieronder het recept voor een flinke pan soep voor ongeveer vijf personen. Je … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Pompoensoep

Groentelasagne

Comfort food, er is geen Italiaanse term voor. Of is gewoon ál het eten in Italie comfort food? Feit is dat deze lasagne het lekkerst is als je hem een dag van tevoren maakt. Vlak voor een dag dat je … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Groentelasagne

Vinaigrettes van Ernst Jan Bos

Ernst Jan is een hobby-kok die elke week een nieuwe vinaigrette aan mij stuurt die gemaakt wordt met onze biologische extravergine olijfolie. Zwarte olijven en munt vinaigrette Deze keer een vinaigrette met een product wat in meerdere landen voorkomt maar … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Vinaigrettes van Ernst Jan Bos

Risotto met gorgonzola en gekarameliseerde peer

Helaas kun je risotto niet van tevoren klaarmaken, dan wordt het rijstepap en dat wil je niet. Bovendien eten Italianen hun risotto al dente. Al dente betekent dat het nét gaar is maar nog wel een zachte bite heeft. Het … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Een reactie plaatsen

Bruschette

Eerst even over de Italiaanse uitspraak: Het is één bruschetta (broesjketta) twee Bruschette (broesjkette) Nodig:-Stokbrood of ciabatta-Tomaten-Olijfolie-Oregano gedroogd en vers-Basilicum, vers!-Een teen knoflook-Zout en peper-Evt. balsamico Bereiding:Verwarm de oven voor op 180 graden Snij het brood in mooie plakken en … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Bruschette

Courgettetaart

Dit heerlijke recept is overgenomen van Happy Little Kitchen.De foto is van mijn eigen resultaat. Echt een aanrader! Hoofdgerecht voor 4 personenBereidingstijd: 1 uur en 10 minuten (inclusief 55 minuten oventijd) Ingrediënten:6-7 plakjes bladerdeeg1 grote courgette150 gr spinazie250 gr mascarpone85 … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Courgettetaart

Toetje met verse vijgen

Wij hebben het geluk dat we in Italie de vijgen vers van de boom kunnen plukken als ze op z’n lekkerst zijn: zacht en mierzoet. Nodig: per persoon Drie verse vijgen Bolletje vanille-ijs Kaneel Honing Snij de vijgen aan de … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Toetje met verse vijgen