Voor 4 personen- Ingrediënten:

  • 400 gram gehakt, kruiden met Graham masala, peper en zout
  • 400 gram kipfilet, kruiden met Mexicaanse kruiden
  • 3 tomaten, fijngesneden
  • 1 gesnipperde ui,
  • 3 avocado’s
  • citroensap
  • 1 rode paprika
  • 1 bol ijsbergsla
  • Verse koriander
  • 1 teen knoflook
  • Flink wat geraspte kaas
  • Zure room of magere Griekse yoghurt
  • Hot taco sauce

Voor de guacemole: 3 avocado’s- chilipoeder,  gerookte paprikapoeder, komijnpoeder, Uienpoeder, knoflook, citroensap, koriander, peper en zout.

Bereiding:

Prak de avocado’s met een vork fijn en meng er eerst het citroensap door. Dat voorkomt dat de avocado verkleurt.
Daarna naar smaak de koriander, knoflook en kruiden erdoor en ook wat kleingesneden stukjes tomaat.

Snij alle andere ingrediënten in stukjes en serveer in aparte schaaltjes. Ook de Griekse yoghurt en de geraspte kaas.

Bak de gehakt rul met de Graham Masala, peper en zout. Eventueel extra chilipoeder.

Snijd de kipfilet in kleine stukjes en bak gaar met Mexicaanse kruiden.

Zet alles op de tafel.
Op je bord maak je vervolgens je eigen salade. Eerst de ijsbergsla, en dan daarbovenop de andere ingrediënten. Guacemole, yoghurt, tomaat, ui, paprika, kaas en gehakt of kip.

Maak af met (Hot) Taco sauce.

*Mijn guilty pleasure: In plaats van hot sauce doe ik er een scheut Sweet Chili saus over. Maar dat is geheim.

Geoptimaliseerd door Optimole