Borrelhapje
Een heerlijke borrelhap waarbij de smaak van de olie goed tot zijn recht komt.Doe op een schaaltje een flinke scheut extravergine olijfolie. Strooi er grof zout en peper uit de molen over. Doop er een stukje stokbrood in.
Courgette salade
Nodig voor vier personen: Twee courgettes Handvol rucola Handvol blauwe bessen Parmezaanse kaas snippers Amandelschaafsel Olijfolie Knoflook Citroensap Honing Peper en zout Bereiding: Courgettes met kaasschaaf in repen snijden (niet het zaadjes gedeelte)Een handvol rucola eroverheen, Parmezaanse kaas snippers eroverheenAmandelschaafsel licht aanbakken met wat olijfolie en zout en op keukenpapier leggen. Af laten koelen en…