Auteursarchief: admin

Ravioli met truffel

Een simpel maar superlekker recept. Wij eten dit vaak als lunch met een glaasje pecorino erbij. Wij zijn nu al een aantal keer met gasten gaan truffel zoeken in de bergen van alto Molise. (Hoog molise) Met een gids en … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Getagged , , | Een reactie plaatsen

Kaasbroodjes

Omdat je in Italië niet echt dat lekkere verse Hollandse brood kunt kopen heb ik een broodbakmachine die overuren draait. En af en toe probeer ik iets uit. Zo zijn deze kaasbroodjes ontstaan. Ingrediënten 400 gram volkorenmeel met pitten van … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Getagged , | Een reactie plaatsen

Lasagne met twee soorten kaas

Italië, zwoele avonden, mooie steden en heerlijk eten. Wij gaan graag op vakantie naar Italië en vinden het heerlijk om wat rond te slenteren in oude steden en lokale producten te kopen op een marktje. Want niks smaakt zo lekker … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Een reactie plaatsen

Ik verzon een pompoentaart

  Hebben we net alle pompoenen uit onze eigen tuin verwerkt of weggegeven, krijgen we een enorme pompoen van een vriendin. Ik heb mijn creativiteit erop losgelaten en dat heeft geresulteerd in deze pompoentaart. Het is een heerlijke, beetje kleffe … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Ik verzon een pompoentaart

Droomperen

Dré vindt stoofperen het lekkerst als ik er verde niks mee doe. Gewoon in water met flink wat kaneel. Lang laten stoven en ze worden vanzelf rood.Maar af en toe mag ik los. Dan gooi ik alle smaken bij elkaar … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Droomperen

Tiramisu

Italiaans toetje. Tiramisu betekent letterlijk “trek mij op”, ofwel “beur mij op, maak mij blij”. Ik at de lekkerste en luchtigste tiramisu in restaurant Il Pagatore in Guglionesi. (Italië) Uiteindelijk werd onderstaand recept mijn versie van dit Italiaanse toetje. (voor … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Tiramisu

Stampotje bietola

Bietola… we zagen de kleine plantjes in het tuincentrum en dachten dat het bieten waren. Maar het was dus snijbiet. Een beetje een vergeten groente in Nederland maar niet hier in Italie. Dus bedacht ik een recept. Ingrediënten voor twee … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Stampotje bietola

Fondant aardappelen da me

Ik vind dit recept altijd al lekker maar deze keer heb ik er wat meer kruiden aan toegevoegd. Gewoon omdat ze nou eenmaal in de moestuin staan. Het resultaat was websitewaardig! Nodig voor 2 personen: 2 grote aardappels Roomboter Olijfolie … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Fondant aardappelen da me

Witte koolsalade

Een salade van tevoren maken? Met gewone sla wordt het al snel een verlepte toestand. Deze koolsalade wordt alleen maar lekkerder. Ingrediënten: 1/4 witte kool Handvol rozijnen 1/2 zoetzure appel 1 eetlepel azijn Handvol gehakte walnoten Sap van halve citroen … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Witte koolsalade

Tortelloni con gorgonzola e noci

Zo af en toe heb ik een succesje. Dan mix ik wat ingrediënten en dat pakt dan goed uit. Zo was Dré vandaag erg enthousiast over de pasta die ik hem tijdens de lunch voorzette. Een beetje van mij en … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Tortelloni con gorgonzola e noci