Auteursarchief: admin

Ik verzon een pompoentaart

  Hebben we net alle pompoenen uit onze eigen tuin verwerkt of weggegeven, krijgen we een enorme pompoen van een vriendin. Ik heb mijn creativiteit erop losgelaten en dat heeft geresulteerd in deze pompoentaart. Het is een heerlijke, beetje kleffe … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Ik verzon een pompoentaart

Droomperen

Dré vindt stoofperen het lekkerst als ik er verde niks mee doe. Gewoon in water met flink wat kaneel. Lang laten stoven en ze worden vanzelf rood.Maar af en toe mag ik los. Dan gooi ik alle smaken bij elkaar … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Droomperen

Tiramisu

Italiaans toetje. Tiramisu betekent letterlijk “trek mij op”, ofwel “beur mij op, maak mij blij”. Ik at de lekkerste en luchtigste tiramisu in restaurant Il Pagatore in Guglionesi. (Italië) Uiteindelijk werd onderstaand recept mijn versie van dit Italiaanse toetje. (voor … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Tiramisu

Stampotje bietola

Bietola… we zagen de kleine plantjes in het tuincentrum en dachten dat het bieten waren. Maar het was dus snijbiet. Een beetje een vergeten groente in Nederland maar niet hier in Italie. Dus bedacht ik een recept. Ingrediënten voor twee … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Stampotje bietola

Fondant aardappelen da me

Ik vind dit recept altijd al lekker maar deze keer heb ik er wat meer kruiden aan toegevoegd. Gewoon omdat ze nou eenmaal in de moestuin staan. Het resultaat was websitewaardig! Nodig voor 2 personen: 2 grote aardappels Roomboter Olijfolie … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Fondant aardappelen da me

Witte koolsalade

Een salade van tevoren maken? Met gewone sla wordt het al snel een verlepte toestand. Deze koolsalade wordt alleen maar lekkerder. Ingrediënten: 1/4 witte kool Handvol rozijnen 1/2 zoetzure appel 1 eetlepel azijn Handvol gehakte walnoten Sap van halve citroen … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Witte koolsalade

Tortelloni con gorgonzola e noci

Zo af en toe heb ik een succesje. Dan mix ik wat ingrediënten en dat pakt dan goed uit. Zo was Dré vandaag erg enthousiast over de pasta die ik hem tijdens de lunch voorzette. Een beetje van mij en … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Tortelloni con gorgonzola e noci

Pompoensoep

Dit jaar kwamen er zeventien prachtige flespompoenen uit de tuin. Voor de gasten die in oktober komen olijvenplukken zit er al 15 liter soep in de diepvries. Hieronder het recept voor een flinke pan soep voor ongeveer vijf personen. Je … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Getagged , , , | Reacties uitgeschakeld voor Pompoensoep

Groentelasagne

Comfort food, er is geen Italiaanse term voor. Of is gewoon ál het eten in Italie comfort food? Feit is dat deze lasagne het lekkerst is als je hem een dag van tevoren maakt. Vlak voor een dag dat je … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Groentelasagne

Vinaigrettes van Ernst Jan Bos

Ernst Jan is een hobby-kok die elke week een nieuwe vinaigrette aan mij stuurt die gemaakt wordt met onze biologische extravergine olijfolie. Zwarte olijven en munt vinaigrette Deze keer een vinaigrette met een product wat in meerdere landen voorkomt maar … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor Vinaigrettes van Ernst Jan Bos