Taco salade
Voor 4 personen- Ingrediënten: 400 gram gehakt, kruiden met Graham masala, peper en zout 400 gram kipfilet, kruiden met Mexicaanse kruiden 3 tomaten, fijngesneden 1 gesnipperde ui, 3 avocado’s citroensap 1 rode paprika 1 bol ijsbergsla Verse koriander 1 teen knoflook Flink wat geraspte kaas Zure room of magere Griekse yoghurt Hot taco sauce Voor…
Soffritto
soffritto is de basis van heel veel Italiaanse gerechten. Ragù, sugo en stoofschotels. De ingrediënten worden heel fijn gesneden en langzaam gegaard in olijfolie. Het wordt een dikke saus die barstenvol smaak zit. Ingrediënten (2 personen) 1 ui 1 flinke wortel 1 stengel bleekselderij 3 eetlepels olijfolie snufje zout Bereiding Snijd de ui, wortel en…
Penne met zalm
Wij waren in Lecce en ontdekten daar de lekkerste penne met zalm ever! Thuisgekomen ben ik gaan experimenteren en onderstaan gerecht staat nu heel regelmatig op ons menu. Zoals bekend ben ik niet zo streng met hoeveelheden dus je moet een beetje uitproberen wat je zelf lekker vindt. Ingrediënten (2 personen) Penne van Molisana 150…
Pompoensoep met appel en wortel
Nodig voor 4 personen 1 flespompoen 1 appel 1 grote winterwortel 1 ui, teen knoflook bouillontabletten Voor de garnering verkruimelde ik amaretti koekjes.Maar een scheut room erin og olijfolie is ok erg lekker. Bereiding: Snij de pompoen en de ui in stukjes. Pers de knoflook. Schil de appel en snij in stukken. Maak de wortel…
Courgettesoep met spinazie
Nodig voor 4 personen 2 courgettes 1 ui, 1 teen knoflook een flinke handvol spinazie Bouillon blokjes Olijfolie, peper en zout Voor de croutons: een aar casinoboterhammen, olijfolie, knoflookpoeder, grof zout. Bereiding: Snij de uien in stukken en fruit deze in een flinke scheut olijfolie. Doe na een paar minuten de knoflook erbij. Snij de…
Meloensteak van de BBQ
Meloensteak van de BBQ Ik zag de meloensteak voor het eerst in het programma Bed & Breakfast vol liefde. Dick in Suriname zette dat voor zijn date op tafel. Omdat ik geen idee had dat dat mogelijk was ben ik wat gaan rondzoeken op internet en het zelf gaan uitproberen. Met dit recept als resultaat.…
Pasta al limone
Zelf pasta maken?
Dat is natuurlijk het allerleukst. En met een beetje geduld is het helemaal niet moeilijk.
Pompoenlasagna
We haalden 12 pompoenen uit de moestuin en dus eten we pompoen!Ik maakte porties soep voor in de diepvries en ik bedacht dit recept. Nodig: 1 grote flespompoen 500 ml bechamel 1 zakje geraspte Italiaanse strooikaas 1 zakje gratineerkaas 1 coutgette 1 blikje tomatenpure 4 tomaten 1 grote ui 2 tenen knoflook 400 gram gehakt…
pompoensoep met amaretti
Ingrediënten:* 750 gram flespompoen boter 1 ui 4 blaadjes salie 1,5 dl room 0,5 l volle melk 250 ml water 1 bouillon blokje handvol amaretti geraspte parmezaanse kaas peper en zout naar smaak. *Ik rommel altijd wat met de hoeveelheden. Deze hoeveelheden zijn richtlijnen. Bereiding Was en snij de pompoen in kleine blokjes. De schil van een…