Dit is het recept van een lekker bijgerecht. Il contorno. Het is nu de tijd dat de courgettes van het land komen en dus verzin ik elke keer weer wat nieuws met deze heerlijke groente. Deze keer gebakken plakjes courgette,

Nodig:

• 2 courgettes
• Olijfolie
• Oregano
• Zout
• Knoflook

Bereiding:

Snij plakjes van de courgettes en bestrooi met zout en oregano. Smeer een koekenpan in met een teentje knoflook. Verhit de olie in de pan en bak de plakjes om en om mooi bruin.
Garneren met een takje verse oregano.