

Wij kochten een echte pizza-oven! Meteen begon het experimenteren met recepten en baktijden. Het is ook even een kunst om de pizza van de schep af te schudden zonder dat het beleg alle kanten opvliegt. De eerste mislukte maar was toch wel eetbaar. Dat was een veelbelovend begin.
*op de foto onze eerste heerlijke maar beetje mislukte pizza.
Een pizza begint natuurlijk met een goede bodem. Ik heb gemerkt dat elke kok zo z’n eigen recept heeft. Met verse of gedroogde gist, wel of geen schepje suiker erbij, wel of niet met een deegroller werken en dan natuurlijk de temperatuur van de oven. Na wat experimenteren bleek onderstaand voor mij goed te werken.
Deegmengsel
Leef je uit! Er zijn eigenlijk geen regels voor. Alles wat je lekker vindt kan op de pizza. In Italië staat er wel een flinke straf op “ananas” op de pizza. Dat is Amerikaans en absoluut “non si va”! Ofwel, dat doe je gewoon niet.
Oh en Italianen vinden het wel heel normaal als je frietjes op je pizza doet.
Je hebt pizze rosse en pizze bianche. Een pizza rossa begint altijd met een laag tomatensaus met daarop (geraspte) mozzarella, olijfolie en verse basilicum. Daarmee heb je de Pizza Margherita al klaar. Op een pizza bianca ontbreekt de tomatensaus. Bijvoorbeeld bij de vier-kazen-pizza.
De baktijden verschillen nogal. Heb je een pizza-oven waarbij de steen 500 ° Celsius wordt dat hoeft de pizza maar 2 tot 3 minuten in de oven. Maar gebruik je een kant en klare bodem en een normale oven, hou dan de baktijden aan die op de verpakking staan. Gebruik je je eigen pizzadeeg dan is meestal 15 tot 20 minuetn op 200° voldoende. Het is uitproberen! Leuk toch? Wij hebben in elk geval vreselijk gelachen bij het gedoe met experimeteren.
Cookie | Duur | Omschrijving |
---|---|---|
cookielawinfo-checbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |