Een simpel maar superlekker recept. Wij eten dit vaak als lunch met een glaasje pecorino erbij. Wij zijn nu al een aantal keer met gasten gaan truffel zoeken in de bergen van alto Molise. (Hoog molise) Met een gids en zijn hond gaan we op stap en daarna krijgen we een lunch voorgeschoteld met de…
Omdat je in Italië niet echt dat lekkere verse Hollandse brood kunt kopen heb ik een broodbakmachine die overuren draait. En af en toe probeer ik iets uit. Zo zijn deze kaasbroodjes ontstaan. Ingrediënten 400 gram volkorenmeel met pitten van de Welkoop. 270 ml. water Parmezaanse kaas 200 gram Een broodbakmachine en een oven. Bereiding…
Italië, zwoele avonden, mooie steden en heerlijk eten. Wij gaan graag op vakantie naar Italië en vinden het heerlijk om wat rond te slenteren in oude steden en lokale producten te kopen op een marktje. Want niks smaakt zo lekker als de pure smaak van Italië. Zo is ook dit recept ontstaan. Ik wilde eens…
Hebben we net alle pompoenen uit onze eigen tuin verwerkt of weggegeven, krijgen we een enorme pompoen van een vriendin. Ik heb mijn creativiteit erop losgelaten en dat heeft geresulteerd in deze pompoentaart. Het is een heerlijke, beetje kleffe taart geworden. Hier thuis is hij goedgekeurd. Nodig: 500 gram pomopenblokjes 2 zakjes vanillesuiker eetlepel…
Dré vindt stoofperen het lekkerst als ik er verder niks mee doe. Gewoon in water met flink wat kaneel. Lang laten stoven en ze worden vanzelf rood.Maar af en toe mag ik los. Dan gooi ik alle smaken bij elkaar en maak ik droomperen.Mijn kinderen zijn er gek op! Ingrediënten 8 mooie stoofperen (Gieser Wilderman)…
Italiaans toetje. Tiramisu betekent letterlijk “trek mij op”, ofwel “beur mij op, maak mij blij”. Ik at de lekkerste en luchtigste tiramisu in restaurant Il Pagatore in Guglionesi. (Italië) Uiteindelijk werd onderstaand recept mijn versie van dit Italiaanse toetje. (voor de “calorie-arme” versie laat je gewoon de slagroom eruit 😉 Altijd in de koelkast bewaren…
Bietola… we zagen de kleine plantjes in het tuincentrum en dachten dat het bieten waren. Maar het was dus snijbiet. Een beetje een vergeten groente in Nederland maar niet hier in Italie. Dus bedacht ik een recept. Ingrediënten voor twee personen: Twee flinke struiken bietola of snijbiet 3 gekookte aardappels 150 gram ventricina of gerookte…
Ik vind dit recept altijd al lekker maar deze keer heb ik er wat meer kruiden aan toegevoegd. Gewoon omdat ze nou eenmaal in de moestuin staan. Het resultaat was websitewaardig! Nodig voor 2 personen: 2 grote aardappels Roomboter Olijfolie Knoflook Ui, peper en grof zout Rozemarijn Tijm Oregano of Marjolijn/ Majoraan Een gietijzeren pan…
Een salade van tevoren maken? Met gewone sla wordt het al snel een verlepte toestand. Deze koolsalade wordt alleen maar lekkerder. Ingrediënten: 1/4 witte kool Handvol rozijnen 1/2 zoetzure appel 1 eetlepel azijn Handvol gehakte walnoten Sap van halve citroen Flinke eetlepel grove mosterd 2 eetlepels zure room Flinke eetlepel biologische honing 2 eetlepels biologische…
Zo af en toe heb ik een succesje. Dan mix ik wat ingrediënten en dat pakt dan goed uit. Zo was Dré vandaag erg enthousiast over de pasta die ik hem tijdens de lunch voorzette. Een beetje van mij en een beetje van de Lidl. Ingrediënten: 250 gram Tortelloni Gorgonzola DOP e Noci van de…
